O jantar de apresentação dos Vinhos do Alentejo de alguns dos mais de 50 rótulos da próxima feirinha Aproxima do dia 21/07 contou com a presença da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) e importantes produtores como Monte da Capela, Herdade da Figueirinha e Herdade dos Coteis.
Na oportunidade apreciamos dez rótulos variando de R$60 a R$385, sendo este o Dona Maria Grande Reserva 2013 com cepas fermentadas em lagares de mármore e estagiado em barricas novas de carvalho francês durante 1 ano. Um corte de Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Petit Verdot e Syrah.
Harmonizou com o jarré de porco glaceado, purê de cará e panko, espetacular, esse não tem erro no Alma Chef.
De entrada foi servido um tartelette de cogumelos com queijo canastra, folhas e tomate confit e de sobremesa um brulee de doce de leite e flor de sal.
Para a sobremesa, o famoso brulée de doce de leite.
Antes do jantar, o coquetel deu início a degustação com dois vinhos brancos e um rosé. Castelo de Borba Branco 2016 (R$ 65,99 na Casa Rio Verde), Herdade Dos Coteis Branco 2017 e Dona Maria Rosé 2017 foram os três vinhos escolhidos para acompanhar as tapas. Quase que eu gostaria de ter ficado somente nas tapas, já que me apaixonei pelo canapé de ceviche de côco e pelo crostine de guaca mole com ovinho confitado. Ainda teve arancini de paella, canapé de salmão defumado e dadinho de tapioca ao melaço e alecrim.
Além do Dona Maria Grande Reserva Tinto 2013, o Adega de Pias Reserva Tinto 2015 também chamou a atenção, um vinho na faixa de R$70. Em torno de R$120 é possível adquirir o Cantado Tinto 2014 da vinícola Herdade da Figueirinha ou o Castelo de Borba Tinto 2015.
O Alentejo é fortemente marcado pelas uvas Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet e muito da cultura vinícola da região você poderá desfrutar na feirinha de 10:00 às 17:00 nos entornos do museu Abílio Barreto.
Grande honra participar desse Petit Comité.
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Vinhos do Alentejo
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