Dos mais antigos países produtores de vinhos da Europa, a Hungria é famosa mundialmente pelos lendários vinhos doces Tokaji Aszú, produzidos na região de Tokaj-Hegyalja.

Os bagos são afetados pelo fungo Botrytis Cinerea, que desidrata a uva na videira, concentrando naturalmente os açúcares e a acidez. Trata-se do mesmo fenômeno que ocorre na prestigiada região de  Sauternes, na França.

A palavra puttony refere-se a uma cesta cônica de madeira tradicionalmente carregada nas costas pelos colhedores nos vinhedos de Tokaj.

Desse termo surgiu a categoria de 5 Puttonyos, considerada como o estilo mais perfeito e equilibrado, com cerca de 120g a 140g de açúcar, profundamente doce no aroma e no sabor, mas que deixa a boca fresca, viva e pronta para o próximo gole, sem nunca parecer pesado ou enjoativo.

A acidez vibrante e estrutura são dadas pela variedade Furmint, a mais importante uva cultivada na região. Com tradição familiar datada de 1890, a vinícola húngara Sauska ganhou fama internacional por modernizar e redefinir os padrões de qualidade na virada do milênio.

O vinho Sauska Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2019 é elaborado com uvas Furmint, Hárslevelű, Sárgamuskotály, Kabar e repousa 24 meses em barricas de carvalho francês.

Um vinho de contemplação, opulento, untuoso, persistente, que entrega notas de mel, caramelo, casca de laranja e especiarias.

Normalmente comercializado na faixa de R$1.200, entra em promoção no site da Vivavinho por R$630.

Sauska Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2019 na minha coluna de gastronomia do Cidade Conecta BH.