O Botequim Sapucaí reabriu recentemente com cardápio descontraído, focado na comida de bar com influências mineiras, cariocas e portuguesas.

 

Nascido no Rio de Janeiro, Vladimir Wingler trabalhou no Satyricon e veio para BH para assumir a cozinha do Atlantico. Sua vivência de 6 anos em Portugal inclui restaurantes do Algarve, Cascais e Coimbra.

Para começar os trabalhos no boteco, acompanhado de um chop gelado, a ala “Samba de Uma Rota Só” traz belisquetes individuais que valem cada centavo.

A empada Foliã dos Reis (R$15) desmancha na boca e exalta o maravilhoso sabor do queijo Canastra. O Croquete de Breque (R$18) é suculento, feito com carne de panela. O Bolinho do Tuga (R$19) traz o aclamado bacalhau Morhua desfiado.

O Camarão que Dorme (R$189) chega na mesa com as deliciosas cabeças, salteados no alho e óleo, banhados em um excelente molho de manteiga. O pãozinho que acompanha não deixa você perder nenhuma gota!

A sugestão do Júlio é o espumante italiano Gilda, ótima harmonização. Ele está apto a dar boas indicações de vinhos para acompanhar os pratos.

As influências portuguesas do chef marcam presença também no Mestre dos Mares (R$39), com seis sardinhas empanadas na farinha de milho com maionese de caipirinha.

Já o Filosofia de Esquina (R$ 79) é o combo supremo mineiro: torresminho, jiló empanado e dois shots de cachaça com limão e mel para rebater.

O Fino da Bossa pode ser servido em dois tamanhos (R$49 / R$79) da deliciosa perna de cordeiro fatiada na hora, direto da vitrine, em seu caldo aromático.

Cachaça é a rainha dos coquetéis, a exemplo do Margarida (R$32,90) que mistura cachaça com licor de jabuticaba e abacaxi, enquanto o Bananeira (R$29,90) aposta no clássico toque de carvalho e angostura.

“Com Açúcar, Com Afeto” adoça a noite com Quindim (R$ 14) ou Torta de Bolachas (R$ 26).

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Botequim Sapucaí

Rua Sapucaí, 527, Floresta, Belo Horizonte, MG, Brasil

https://www.instagram.com/botequimsapucai/