Passamos o Dia dos Namorados no conforto de casa com a caixa que a Sofia Marinho preparou.

 

Já veio tudo pronto, e era só aquecer!

Mini brie com caramelo de nuts e mini ciabatta para começar,

depois o filé mignon ao molho bordelaise com nhoque trufado ao molho de cogumelos

e para fechar, torta de chocolate com praliné de avelã.

Ainda veio no kit vários mimos. Buquê de flores secas Due Flores, café da Origo drip coffee e dois potinhos fofos com os grãos, chocolate Maresia de Limão maravilhoso da Kalapa e o lançamento da Stella Artois Puro Gold.

Escolhemos dois vinhos da região Gualtallary, reconhecida pelos seus refinados vinhos de altitude.

 

Novidade na Liber Wines, o Altus Gran Reserva Chardonnay 2019 (R$199) é um varietal de uvas colhidas a 1700m de altitude, o que permite a maturação fenólica sem a perda de acidez. Excelente vinho branco, de complexidade e extremo frescor da Gualtallary Wines, pioneira na aclamada região. Os vinhedos estão em fase de conversão para a produção orgânica e seus vinhos são veganos.

Nada mais nada menos que 100 pontos do crítico Robert Parker é o que recebeu o Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary 2013. Esse eu trouxe na mala diretamente da Casa Vigil onde bati bons papos com o enólogo Alejandro Vigil enquanto ele autografava a garrafa. Cabernet Franc 85% e Malbec 15% de um vinhedo único, plantado a 1.470 de altitude de em Gualtallary, na safra de 2013 foram produzidas apenas 1380 garrafas. Sentimos vários aromas de especiarias, baunilha da madeira sem incomodar e ainda frutas vermelhas e negras em compota. 10 anos na garrafa e o vinho ainda está vivíssimo, acredito durar mais o dobro do tempo. A safra 2017 ainda acha na Mistral por R$801.

Combinei com meu sommelier preferido de abrir o Gran Enemigo Single Vineyard 2014 quando o vinho completar 20 anos em garrafa.

Feliz Dia dos Namorados!