Em menos de seis meses de existência o Bar Palito já saiu na lista dos 100 melhores bares do Brasil no ranking da revista Exame.
Não tem 1 mês que o Pirex abriu e já aumentou o faturamento do seu vizinho e juntos fazem uma dupla de pleno sucesso na Galeria São Vicente, com entrada pela Av. Amazonas. Duas portinhas que estão dando o que falar.
Uma pequena lojinha com apenas sete coquetéis clássicos ao preço fixo de R$30, muito bem executados pelos sócios Túlio D’angelo e Thiago Ceccotti, esse é o bar Palito.
O Dry Martini é servido em dois tempos para estar sempre gelado, sendo que metade vem em um recipiente rodeado por gelo.
Mas o “pulo do gato” mesmo é o vermute, uma seleção de marcas especiais que são misturadas e infusionadas com especiarias testadas até que atingiram a bebida ideal.
A mesma artimanha é uma usada para o vermute que vai no Negroni.
O segredo do Garibaldi é a laranja espremida na hora e do Gim tônica é o blend de gins mineiro, brasileiro e importado além da água tônica feita na casa, que tem um toque de casca de laranja, perfeita.
O Bloody Mary leva sal de aipo no equilibradíssimo suco de tomate feito do zero por eles
e o Rabo de Galo tem um adocicado, ambos seguem a linha da elegância e não do “pancadão”.
O rum do Daiquiri também tem seu segredo e sugiro que vá logo desvendar os sete drinks com as maravilhas do Pirex.
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Palito na minha coluna de gastronomia do Cidade Conecta.
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Bar Palito
Avenida Amazonas, 1049, Centro, Belo Horizonte, MG, Brasil
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