O chef italiano Leonardo Fontanelli veio da região da Toscana para BH em 2015 e trouxe o conceito de pizza contemporânea para o La Vera. Os ingredientes são balanceados e a massa é feita com farinha Petra além do uso da técnica de Biga.
Uma entrada típica da região de Parma é a tigelle, lembra o nosso biscoito frito e a massa frita serve de apoio para o molho de tomate.
A Pizza Tipo Maremma vem com molho de tomate, búfala, linguiça toscana artesanal, gorgonzola e finalizada com mel trufado. Ingredientes em equilíbrio e ótima combinação.
Guanciale artesanal, búfala, molho de tomate, emulsão de salsinha e creme de azeitonas são os insumos da ETRUSCA, nome de uma das civilizações mais poderosas da antiguidade e que apresentam uma notória herança histórica, artística e cultural na península itálica a partir do século IX a.C.
A novidade do delivery é o Tiramisù, levíssimo como deve ser.
Harmonizou muito bem com o tinto Secreto Rosso Toscano Valvirginio da BC Ssommelier, blend de Sangiovese, Malvasia Nera e Colorino, ideal para pizzas e massas com molho de tomate. Mesinha com peças da Marble Design Pieces para receber a amiga Lorena Martins.
.
La Vera Pizza Italiana
Rua Pium-Í, 784 – Cruzeiro, Belo Horizonte, MG, Brasil
Deguste também:
Loading...
