O chef Fred Trindade abriu recentemente um boteco, o Zé Trindade, para servir um pouco do que rola no Trindade, seu restaurante de alta gastronomia contemporânea. No boteco o clima é mais descontraído e os preços são mais acessíveis.
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Comecei a noite com o torresmo de orelhinha de porco, que já tinha provado no Mercado da Boca e adorei. Bem sequinho.
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Já conhecia o pastel de gyosa recheado de pé de porco e frango caipira (R$26) em uma outra versão apresentada no restaurante Trindade. A versão do boteco é frita e vem o mesmo excelente molho de tucupi com gengibre.
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A famosa coxinha de rabada (R$28) que eu sempre falo também está no menu! Integra o cardápio do Trindade desde 2011.
Tulipinha de frango a passarinho (R$28), do Trindade desde 2011.
Risole de milho (R$26) é outro salgado de festa que todo mundo adora.
As pataniscas de bacalhau vêm recheadas com requeijão de raspa (R$32).
O burger leva o nome da casa e também é um sucesso herdado do Trindade. O X-Zé Trindade é feito com 180gr de fraldinha, pão de mandioca, queijo de Funilândia e bacon artesanal (R$26).
O pão com linguiça artesanal da Paulinelli é farto, saboroso e satisfaz. Acompanha molho chimi-churri
Carne com mandioca não pode faltar em um boteco, e essa é de chorizo Angus, servida com farofinha de pequi (R$55).
Sem falar nos arrozes que é especialidade do Fred, bem molhadinhos e cheios de sabores. São quatro opções desfilando pelo cardápio do boteco. E dá pra petiscar sim, quem disse que não? A porção é bem servida e ideal para compartilhar depois de tantos outros petiscos.
Arroz de polvo de camarão (R$65)
Arroz de bacalhau (R$52)
Arroz de porco (R$36)
Arroz de pato (R$49). Bem difícil escolher mas acho que esse é o meu preferido pelos sabores marcantes de especiarias e temperos.
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Sucesso em mais uma jornada, Fred!
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Zé Trindade na minha coluna de gastronomia do Jornal da Cidade BH:
http://degustatividade.com.br//wp-content/uploads/2015/07/115a_ColunaGastronomia_Z%C3%A9Trindade.pdf
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Degustatividade no Trindade: http://degustatividade.com.br/?s=trindade .
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Zé Trindade Boteco
Rua Halley, 777, São Bento, Belo Horizonte, MG
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