Svarten Mugg – Red Crow e almoço

setembro 2017
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O Svärten Mugg acaba de lançar sua primeira cerveja artesanal. A Red Crow é uma Brunt Öl, cerveja de estilo escandinavo, popular no sul da Suécia. Apresenta notas de nozes, castanhas e caramelo e de teor alcoólico baixo (4.7%). A produção não será engarrafada por enquanto, estando disponível na versão chope. Por R$9,90 o copo de 300ml, é também o melhor custo benefício da casa.

Novidades também no cardápio:

Bacon Smorrebrod – sanduíche aberto dinamarquês no pão de centeio com bacon frito ao molho barbecue de cidra, chucrute e crocante de nozes pecan, tomate, alface e agrião. (R$33,50)

Krydret Braendende Kaerlighed – bacon acebolado picante com champignon e cebolinha, purê de batatas, picles de pepino salgado e torrada de baguete rústica. (R$34,90)

Slaklarens Plankstek – streak de ancho temperado com sal de especiarias escandinavas, coberto com bacon, servido na tabua com purê de batatas e acompanhado de shitakes grelhados e molho remoulade. (R$154,90)

A Banda Taverna marcou presença com músicas do estilo celta e medieval, tudo a ver com a casa!

Ainda com novidades, o Svarten está abrindo para almoço aos finais de semana. O Blåkulla Gryde é o prato criado exclusivamente para o horário do almoço, um guisado de cevada com maçã-de-peito, costelinha defumada, bacon, linguiça escandinava e cenouras, cozidos no molho de cerveja da casa com pão de centeio. Acompanha purê de batatas, repolho roxo agridoce com frutas vermelhas, creme azedo e agrião.

São dois tamanhos: para duas (R$64,90) e quatro (R$120,90) pessoas. E tem que chegar cedo porquê são só 15 pratos (para 4 pessoas) por dia!
O cardápio da noite também é servido normalmente.

A carta de drinks é bem farta. Um drink bem refrescante é o Mojithorssen feito com rum prata, aquavit (destilado de cereais tradicional na Escandinávia) Aalborg Jubileaum, simple syrup, suco de limão siciliano, dill e club soda.