O 74 Restaurant funciona no Casas Brancas Boutique Hotel & SPA, um luxo de Búzios! Quem comanda a cozinha é o chef Gustavo Rinkevich, do Rocka Beach Lounge, restaurante em frente a praia Brava, o meu queridinho de Búzios.

 

 

Fica frente para a Orla Bardô, com vista para o mar.

 

 

Pães da casa

 

Mini salada de quinoa com queijo de cabra

Bolinho de peixe com molho romesco

 

 

Espuma de cogumelos com crispy de baroa

 

 

Ovo caipira mollet, quinoa com parmesão e consome cítrico de galinha

 

Ceviche de peixe com leite de côco, aroma de aroeira

 

 

Sashimi de atum e palmito fresco

 

 

Tartine de legumes com radiccho grelhado

 

 

Lula de Arraial grelhada com bagna calda e micro alcaparras no sal e purê de berinjela

 

 

Leitão confitado a pururuca com maracujá e purê de banana da terra

 

 

Seleção de queijos do Chef

 

 

E veio essa torta de morango surpresa para comemorar meu aniversário!

 

Obrigada, Gustavo! Você arrasa sempre!

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Mais Degustatividade no 74 Restaurant:

http://degustatividade.com.br/2016/01/74-restaurant-casas-bracas-buzios/

74 Restaurant na minha coluna de gastronomia do Jornal da Cidade BH:

http://degustatividade.com.br//wp-content/uploads/2015/07/22a_ColunaGastronomia-74-Restaurant.pdf

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74 Restaurant – ‎Casas Brancas Boutique Hotel & Spa

Rua Alto do Humaitá 10, Centro, Búzios, RJ, Brasil

www.facebook.com/74restaurant

www.casasbrancas.com.br