A Cervejaria Sátira (antiga Colorado MG) volta a funcionar tendo como novidade a estréia da Tibo Cucina Più Fresca.

IMG_3196

Com uma gastronomia diversificada, confortável e saborosa. A frente dessa novidade, o Chef Sinval Espírito Santo.

IMG_3246

A proposta é uma cozinha que respeita o ingrediente e que busca o melhor sabor por meio de um processo natural e tradicional de cozinhar.

IMG_3224

As massas frescas são produzidas na casa, assim como praticamente todo o cardápio.

IMG_3214

Hortinha na porta do restaurante

IMG_3177

Para harmonizar, as cervejas da Sátira e de outras artesanais convidadas, além de vinhos e espumantes e destilados.

IMG_3229

Estive presente no evento de inauguração e experimentei um menu degustação de amostra dos pratos desenvolvidos pelo chef Sinval.

 

Kafta ao pesto de hortelã e molho de iogurte

IMG_3194

 

 

Polpetti della casa

IMG_3202

 

 

Linguiça artesanal na redução de laranja e cerveja Sexy IPA

IMG_3197

 

 

Dadinho de tapioca acompanhado de geleia de pimenta

IMG_3195

 

 

Baccalà mantecato com tapenade e tomatinhos confitados na cerveja Levve

IMG_3211

 

 

Massa fresca al burro e sálvia

IMG_3227
Risoto de gema com salmão gravlax

IMG_3234
Talharim ao ragu clássico

IMG_3233

 

Pescada ao molho espanhol de camarão de purê de fradinho

IMG_3251

 

Confit de porco ao molho de morango com batatas na manteiga de alecrim

IMG_3249
Filé ao molho de frutas vermelhas e polenta na manteiga de ervas

IMG_3250

 

 

Pudim brúlèe

Sorbet de limão capeta com farofinha de cheesecake
Sorvete do dia na casquinha de churros

IMG_3253

Vídeo no instagram:

 https://www.instagram.com/p/BET65tKKoiK/?taken-by=degustatividade 

 

 

Cervejas Sátiras

Levve – O trigo livre, leve e solto - É uma American Wheat de composição leve e com baixo amargor. Não é filtrada e traz todo o aroma cítrico dos lúpulos americanos.

Camden Town – God Save The Beer - Uma autêntica Pale Ale inspirada no estilo clássico das cervejas inglesas, amargor moderado e aroma marcante dos maltes.

Híbrida – Tudo junto e misturado - Mescla entre características das famílias Lager e Ale. Apesar de sua receita ser tradicionalmente de uma Pilsen, possui características de produção encontradas normalmente nas Ales, como sua lupulagem e alguns traços de fermentação. É refrescante e possui o aroma levemente floral.

Sexy IPA – A dama de ferro - De amargor mais acentuado e cor cobre-avermelhada, essa IPA traz, na sua forma Sátira, uma combinação equilibrada de lúpulos e aroma frutado.

IMG_3190

Muito obrigada pelo convite!

Sátira & Tibo

Rua Kennedy, 48, Jardim Canadá, Nova Lima, MG, Brasil

www.cervejariasatira.com.br