O Donna Jô é uma excelente opção de restaurante no Porto da Barra, dentre as várias opções do complexo gastronômico localizado em Manguinhos.
Construído sobre área de mangue preservado, o Porto da Barra reúne também lojas charmosas e espaços culturais ao lado da Colônia de Pescadores de Manguinhos, tradicional mercado de peixe de Búzios, em uma área de 14 mil metros quadrados de muito verde, em frente ao mar. O cenário é privilegiado: de um lado a Praia de Manguinhos e as tradicionais traineiras coloridas; do outro, o mangue com vegetação nativa e iluminação perfeita. Aberto em 2008, a casa começou como a filial buziana do Quadrucci e, em 2013, o restaurante foi rebatizado, surgindo a matriz do Donna Jô.
E bem na porta do restaurante, o seu pet é recebido com água fresca!
A Chef Joana Gallo é a responsável pelas receitas que compõem o cardápio, uma mistura da culinária brasileira com a contemporânea, sob grande influência da gastronomia italiana. As massas artesanais são produzidas no restaurante. Formada em nutrição e gastronomia, foi professora no Senac do Rio de Janeiro e chefiou cozinhas e hotéis de luxo no Rio e em Búzios. Discípula do chef José Hugo Celidônio, Joana Gallo hoje imprime nas receitas do Donna Jô sua personalidade forte e perfeccionista. Além de comandar a cozinha do Donna Jô, Joana ministra workshops de culinária para adultos e crianças no projeto “Mini Chef Ateliê de Cozinha”, desenvolvido no restaurante de maneira personalizada.
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Margarita
Cogumelo paris gratinados recheados com gorgonzola e ragu de cogumelos
Arancinis – Bolinhos de risoto com queijo de búfala, gorgonzola e ervas frescas
Filé recheado com brie ao molho funghi acompanhado de taglioline ao azeite trufado
Ribeye steak acompanhado de risoto de queijo, pupunha e batata doce grelhados
PRATO DA BOA LEMBRANÇA
Ravióli negro de lagosta com jambú e pimentões na brasa, acompanhado de molho cremoso de castanha de caju
O Donna Jô é um dos mais novos membros da Associação de Restaurantes da Boa Lembrança, um seleto grupo de restaurantes que primam pela excelência e qualidade dos serviços, criada há mais de 20 anos no Brasil
Trio de brullés
• Café
• Baunilha
• Chocolate belga com avelã
Fondant de chocolate belga em biscoito crocante com morangos frescos
Mais Degustatividade no Donna Jô
http://degustatividade.com.br/2015/01/donna-jo-buzios/
Donna Jô
Av. José Bento Ribeiro Dantas, 2.900, Loja 14, Porto da Barra, Búzios, RJ, Brasil
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