Degustatividade foi convidado para provar um menu degustação do novo cardápio do Olga Nur, elaborado pelo Chef Rodrigo Viana com harmonização elaborada pelo sommelier Cláudio Cipriano, referência em Belo Horizonte.

 

De início para acompanhar os petiscos, drinks do bartender da casa, o famoso mixoligista Filipe Brasil!

 

Malarita com pó de ouro especialmente para Degustatividade – releitura de margarita by Filipe Brasil

Mais drinks do Filipe Brasil

 

 

Guioza de pato e pupunha, levemente picante ao molho de gengibre e mascavo

Cupim em baixa temperatura glaçado com sweet chilli sauce

Montadito de file, ovos de codorna e flor de sal

 

 

Creme de ervilhas frescas com burrata morna e confit de cebola roxa

 

Harmonização: Casas Del Toqui Single Estate Chardonnay 2014, Chile

 

 

Nhoque de batata baroa recheado com queijo brie e confit de tomates

 

 

Harmonização: Quinta do Cerrado Encruzado 2013, Portugal

 

Lagosta ao molho de mostarda e mel e champignons

 

 

Harmonização: Saint Sidoine Cotes de Provence Rosé, França

 

 

Filé e escalope de foie gras com arroz vermelho e hortelã

 

 

Harmonização: Mocali Rosso di Montalcino 2012, Itália

 

 

Profiteroles com maçã e caramelo com especiarias

 

Muito amor pelos drinks do Filipe Brasil. Ele consegue captar exatamente o que eu gosto. Drinks especiais para o Degustatividade ❤️ criado pra mim!!!

 

Sempre um grande prazer rever os queridos Robson Tizé, Claudio Cipriano e Filipe Brasil, meu bartender predileto. Grande equipe, Olga Nur! Obrigada pelo convite!

 

Olga Nur

Rua Curitiba, 2.202, Lourdes, Belo Horizonte, MG. Brasil

http://olganur.com/