O Degustatividade foi convidado para o Curso de Iniciação ao Vinho da Casa Rio Verde. Foi um sábado inteiro de muito aprendizado, por mais que eu já conhecida sobre o assunto. Já fiz muito cursos mas sempre cada curso tem algo a acrescentar. Tenho vários livros e sempre procuro estudar mais e me aprofundar nesse assunto que é inesgotável. O mundo do vinho é incrível e cada garrafa é uma nova descoberta.!
Na primeira parte do curso aprendemos sobre a história do vinho, elaboração, colheita, fermentação malolática, maceração, trasfega, envelhecimento, filtração, engarrafamento, vinhos brancos, roses e champagne, métodos de produção.
Primeira degustação:
Casa Vila Verde Vinho Verde 2013, Portugal
Torreón de Paredes Reserva Chardonnay 2014, Chile
Cabernet d’Anjou Domaine de Terrebrune Rosé 2014, França
Chiaretto Valtenèsi Pergola Rosé DOC 2014, Itália
No segundo módulo aprendemos sobre os principais países produtores: França, Itália, Espanha, Portugal, Alemanha, Estados Unidos, África do Sul, Austrália, Chile, Argentina e Brasil, climas e solos propícios, terroir, tipos de videiras e de uvas.
Segunda degustação do curso de Iniciação ao Vinho da Casa Rio Verde:
Adolfo Lona Brut Rosé – Método Charmat, Garibaldi, Brasil
Cava Castell de Calders Brut, Espanha
Na terceira etapa, explicações sobre serviço dos vinhos, harmonização, vinho e saúde, como comprar bons vinhos.
Terceira degustação de vinhos do curso de iniciação ao vinho da Casa Rio Verde
Trepió Benaco Bresciano IGT 2009, Itália
Anterra Merlot 2013, Itália
Beaujolais Villages Bel Air 2014, França
Paso a Paso Tempranillo 2014, Espanha
La Vega de Adaras 2007, Espanha
Porto Maynard’s Ruby, Portugal
O curso é de iniciação mas é completo e rico de informações. Sempre acrescenta muito ao conhecimento de qualquer enófilo!
Excelente explanação do sommelier Flávio Henrique mesmo pra quem já conhece sobre vinhos.
Além do material, um certificado!
Muito obrigada pelo convite, foi show!
Casa Rio Verde
Praça Marília de Dirceu, 104, Lourdes, Belo Horizonte, Brasil
Telefone para inscrições: (31) 3275-1237
http://degustatividade.com.br/2015/09/casa-rio-verde-curso-de-iniciacao-ao-vinho
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