De segunda a sexta, uma nova opção para os clientes do Alma Chef na hora do almoço!
Tive a honra de participar do lançamento do novo projeto do Alma Chef! A partir de hoje, dia 29 de junho, no período de almoço durante a semana, os chefs Alan Goulart e Clicia Thainna (conhecidos pelo trabalho desenvolvido no SPA Águas Claras) chegam para integrar o seleto time de profissionais da Casa e apresentam o ‘Alma Leve’, uma opção de alta gastronomia saudável. Seu foco é mostrar que a escolha por ingredientes mais nutritivos e produtos orgânicos de qualidade não significa menos sabor aos pratos, desde que existam cuidados com a forma de preparo, aproveitando o melhor de cada alimento.
“Não é light nem diet, mas um cardápio funcional, saboroso, com ingredientes brasileiros e técnicas específicas. O diferencial desta gastronomia está na elaboração e preparação das receitas com inserção de pouca gordura, buscando utilizar propriedades mais saudáveis, em quantidades moderadas nas finalizações. Cozinhamos com alma, como se estivéssemos em casa cozinhando para nossos filhos”, esclarece Alan Goulart.
O cardápio é composto por duas opções de entrada (uma salada do dia e uma entrada quente que pode ser uma sopa, caldo ou algo do gênero); duas opções de prato principal (sendo que um será oferecido no cardápio durante todos os dias da semana e o outro será alterado a cada dia) e uma sobremesa (que mudará diariamente). “Vamos também oferecer água saborizada, chá frio, sucos detox e chá quente durante o serviço, que será realizado no andar superior da Casa”, complementa Clicia Thainna.
“Uma agradável experiência sensorial. A ideia é que as pessoas cheguem para o almoço e, após a refeição, saiam se sentindo mais leves, serenas e felizes. O ‘Alma Leve’ servirá pratos orgânicos e naturais seguindo a filosofia de um menu de SPA, com calorias controladas. Para complementar o projeto, está sendo criada uma linha de produtos para que o cliente possa levar para casa e dar continuidade ao plano alimentar. Paralelamente, continuaremos o serviço de almoço Chef Service no andar inferior do Alma Chef, também com um cardápio leve e ingredientes selecionados”, explica o chef Felipe Rameh.
E o lançamento foi cheio de delícias!
Suco de cramberry com maçã
Chá gelado de gengibre, limão e capim santo
Grissine de ervas, crocante de focaccia, pasta de espinafre com creme de ricota e pasta de frango desfiado
Endívias recheadas
Gratinado de acelga e shitake com especiarias
Brande de bacalhau com legumes orgânicos
Escondidinho de carne seca com mandioca amarela
Sorvete de coco queimado com nitrogênio
Preparação do Sorvete de coco queimado com nitrogênio pelo Chef Alan Goulart e a Chef Clicia Thainna
E ainda depois desse almoço delicioso, levamos para casa uma amostra do que será o Leve Alma, serviço de delivery desse novo projeto.
Alma Chef
Alma Chef, primeira Casa de Gastronomia do país direcionada à conveniência e convergência gastronômica – restaurante, empório, cursos e eventos – completa um ano de vida em junho. A Casa integra os sabores e os saberes da gastronomia internacional e já recebeu grandes chefs e celebridades nacionais e internacionais como Alex Atala, Roberta Sudbrack, Thiago Bañares, Daigo Moriyama, Emmanuel Bassoleil (França), Grant Croft (australiano) e Rj Cooper (EUA).
Além de suas próprias atividades e projetos como o ‘Chefs com Alma’ e ‘Degustações Dirigidas’, a Casa também realiza eventos corporativos para grandes empresas como Coca-Cola, Santander, Fiat, HP, GE, Samsung, Claro, HSBC e Santa Amália. O Alma Chef trabalha com importantes parceiros como Verdemar e Beef Passion e também a Nespresso. O chef Felipe Rameh é um dos embaixadores da marca no Brasil e já representou a culinária brasileira em diversos eventos internacionais.
Muito obrigada pelo convite!
Projeto ‘Alma Leve’ com os chefs Clicia Thainna e Alan Goulart
segunda a sexta, a partir do dia 29 de junho, 12h às 14h30
R$ 69,90 (inclui água aromatizada, suco do dia, snacks e chá) por pessoa
Alma Chef – Casa de Gastronomia
Rua Curitiba, 2081, 2º andar, Lourdes, Belo Horizonte, MG, Brasil
Facebook.com/almachefgastronomia
Instagram.com/almachef
Mais informações: (31) 2551-5950
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