Restaurante e bar do visionário Alain Ducasse, situado no 64° andar do hotel, oferece uma vista maravilhosa da Strip.

 

 

Lugar perfeito para admirar o pôr-do-sol, possui uma decoração toda branca, muito elegante. Além de clássicos da culinária francesa e americana, Ducasse oferece pratos presentes em seus restaurantes de Paris e Mônaco.

Alain Ducasse começou sua carreira em 1972 no Pavillon Landais, um restaurante na cidade de Soustons. Seu trabalho seguinte é no restaurante de Michel Guérard (em Eugénie-les-Bains), onde ficou 2 anos, exceto por um pequeno período no inverno trabalhando para Gaston Lenôtre.

Em agosto de 1996, foi inaugurado o restaurante Alain Ducasse no hotel Le Parc-Westin Demeure Hôtels (av. Raymond Poincaré, 59, em Paris).

Em 1999, Ducasse fundou sua escola de gastronomia, um centro de treinamento para hoteleiros e restaurateurs. No Brasil, os alunos da Universidade Estácio de Sá, Campus Tom Jobim na Barra da Tijuca 2 no Rio De Janeiro tem acesso a todo o programa do curso desenvolvido pela equipe técnica da ADF (Alain Ducasse Formation) com direito a formação internacional sem a necessidade de sair do país.

 

Sextant Zinfandel, Paso Robles, Califórnia

 

ALAIN DUCASSE SIGNATURE TASTING MENU

Potato, Tomato, Anchovy

 

Tender Potato Gnochhi – Seasonal Mushrooms, Parmigiano Reggiano

 

Roasted Maine Lobster Au Curry – Coconut Bastami Rice

 

Filet Mignon Rossini – Foie Gras and Black Truffle Sauce

 

Baba a L’Armagnac – Monte Carlo Style

 

A LA CARTE – New York Strip & Macatoni and cheese with ham

 

Anoitecendo no Mix…

 

 

Mix at Delano

3950 Las Vegas Boulevard South, The Delano, NV 89119, Las Vegas, Estados Unidos

http://delanolasvegas.com/dining/mix-at-delano.aspx

http://www.alain-ducasse.com/en/restaurant/mix-in-las-vegas