De volta ao Villa, a convite especial do Daniel Roberti e com a ótima companhia da Clara do blog Alho e Pimenta.
Inauguração do Espaço Ferrari:
http://degustatividade.com.br/2014/12/villa-roberti-inauguracao-do-espaco-ferrari-bh/
Mais sobre o Villa Roberti:
http://degustatividade.com.br/2014/11/villa-roberti-bh/
Couvert – Berinjela em conserva, pasta de azeitona preta e manteiga de queijo com pães feito na casa
Courmayeur Executive – vinho do mês
Carmen Carmenere IIII Lustros – Garrafa número 128 de 800. Não será comercializado.
Carpaccio de filé mignon regado com salsa à eoliana servido com lascas de parmesão, arrumadinho de rúcula, flor de sal e focaccia
Villa Roberti Cabernet Sauvignon. Parceria com a vinícola Luiz Porto
Risoto com pistache, camarões VG em crosta de Panko e redução de tangerina
Camarões VG grelhados e salteados na manteiga de coral com ervas frescas e brandy com arroz negro refogado com pomodori e aspargos
Linguini salteado na manteiga de coral com causas médias de lagostas, pomodorini ao sugo e ervaa frescas
Risotto alla Pescatore com vieiras, lula em anéis, camarões médios, almêjoas limpas, ervilha fresca, pomidorini e raspas de limão
Costeletas de cordeiro grelhadas ao molho gremolata com mousselini de mandioquinha e conserva de uvas preparadas na casa
Raquete bovina maturada preparada na grelha e finalizada com molho ferrugem de cogumelos com risotto alla parmigiana
File alto grelhado ao molho Alfredo trufado com ravioli recheado com pera e gorgonzola
Marquês de Montemor, Alentejano
Canudos de amêndoas recheados com emulsão de chocolate branco trufado com sorvete crocante e coulis de framboesa. SUCESSO!!!
Ambiente arejado
Corredor super charmoso
Salão interno
Na moderna adega climatizada do Villa Roberti, onde repousam 800 garrafas, de 200 diferentes rótulos, é o sommelier Renato Costa que recepciona os clientes e orienta na escolha dos vinhos originários da Itália, França, Espanha, Portugal, Argentina, Uruguai, Chile, Estados Unidos, Nova Zelândia, Austrália, África do Sul, Alemanha e Brasil.
Villa Roberti
Av. Celso Porfírio Machado, 1520, Belvedere, Belo Horizonte, MG, Brasil
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