Casa do Porto além da importação de vinhos, com espaço enogastronômico
Fundada em 1988, a importadora de vinhos Casa do Porto nasceu como Vinho & Companhia em Governador Valadares/MG. Anos depois, transferiu-se para Vitória (ES), instalando-se perto da região portuária, na Praia do Cano, o que motivou a mudança de nome para Casa do Porto.
Fincou raízes em Belo Horizonte, no bairro Cidade Jardim, onde abriga o Merci Bar à Vin, bar de vinhos e restaurante com salas individualizadas para receber confrarias e eventos. Cerca de mil rótulos da Europa e das Américas podem ser apreciados a preço de prateleira nas mesas espalhadas pelos diversos ambientes da casa. “A seleção francesa tornou-se um dos principais diferenciais da operação em Belo Horizonte, atendendo tanto consumidores iniciantes quanto colecionadores e profissionais do mercado. A proposta da casa é aproximar o público da diversidade dos terroirs por meio de uma curadoria especializada e acessível”, destaca Junior Ribeiro, sócio da casa. Periodicamente acontecem jantares e degustações com a presença de enólogos estrangeiros, uma ótima oportunidade para aprender a fundo sobre a produção de vinhos.
Recentemente a chef Valéria Faria assumiu o comando da cozinha e assina o novo menu com influências internacionais e toques mineiros. As entradas são boas opções também para compartilhar e petiscar ao longo da noite, acompanhadas de uma garrafa de vinho. O trio de bruschettas traz sabores variados, em combinações de gorgonzola com pera e mel; presunto de Parma com parmesão e amêndoas tostadas; e tomate confit com canastra e manjericão.
Coberto por massa filo, o queijo brie é levado ao forno e chega com textura cremosa finalizado com mel, nozes e figos frescos.
A cremosidade marca presença também no receio do bolinho de alho poró com geleia de pimenta.
Para estender o jantar, sugiro o badejo em crosta de castanhas e purê de banana-da-terra com um delicioso molho beurre blanc. A posta de peixe estava alta e suculenta.
A sugestão de harmonização do sommelier Junior Ribeiro é o chileno Casaria Chardonnay (R$139), produzido pelo enólogo francês Pascal Marty, reconhecido pela sua atuação na Baron Philippe de Rothschild e participação na criação de rótulos famosos, como Almaviva e Opus One.
Quem prefere carne de bovina pode optar pelo escalope ao molho de vinho tinto acompanhado de palmito pupunha assado. A recomendação foi outro vinho produzido no Chile, o Alaya Cabernet Sauvignon (R$188), da vinícola associada a Pascal Marty. Os dois rótulos são de importação própria da Casa do Porto.
Finalizamos o jantar com a cestinha crocante de massa fillo recheada de creme de mascarpone e frutas vermelhas junto com uma taça do licor Gran Arthurium, produzido em Sete Lagoas com o tradicional e premiado Doce de Leite Viçosa.
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Merci Bar à Vin na minha coluna de gastronomia do jornal Cidade Conecta.
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Merci Bar à Vin
Rua Bernardao Mascarenhas, 45 – Cidade Jardim, Belo Horizonte, MG, Brasil