Gerida pela terceira e quarta gerações, a família Moutard cultiva uvas em Buxeuil desde 1742.
A empresa expandiu seus negócios de Champagne para incluir vinhos da Borgonha além de revitalizar uma antiga prática de destilação com a criação da destilaria Moutard-Diligent.
Dentre as sete uvas permitidas na região de Champagne, a vinícola se destaca pelo cultivo da Arbane e da Petit Meslier, variedades ancestrais quase extintas.
O cuvée especial 100% Arbane (232,50 €) é único e de incomparável finesse, com notas de cravo e aromas de pêssego branco, maçã e marmelo. Já a variedade Petit Meslier tem forte intensidade aromática, lembra frutas cítricas e chá verde.
Localizados na Côte des Bar, os vinhedos são plantados em solos de Kimmeridgiano, formações geológicas ricas em calcário e argila, datadas do período Jurássico, responsáveis por realçar a estrutura e a mineralidade destas uvas.
Destaque também para o Ratafia Champenois 6 Cépages (39€), esplêndido vinho licoroso elaborado a partir da mistura de mosto de uvas frescas Arbane, Petit Meslier, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc e aguardente, seguido por um envelhecimento em barricas de carvalho, tradição local com séculos de história.
Pena que essas preciosidades não chegam no Brasil.
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Champagne Famille Moutard na minha coluna de gastronomia do Cidade Conecta.
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Champagne Famille Moutard
4 Rue des Ponts, 10110 Buxeuil, França