O 74 Restaurant funciona no Casas Brancas Boutique Hotel & SPA, um luxo de Búzios! Quem comanda a cozinha é o chef Gustavo Rinkevich, do Rocka Beach Lounge, restaurante em frente a praia Brava, o meu queridinho de Búzios.
Fica frente para a Orla Bardô, com vista para o mar.
Pães da casa
Mini salada de quinoa com queijo de cabra
Bolinho de peixe com molho romesco
Espuma de cogumelos com crispy de baroa
Ovo caipira mollet, quinoa com parmesão e consome cítrico de galinha
Ceviche de peixe com leite de côco, aroma de aroeira
Sashimi de atum e palmito fresco
Tartine de legumes com radiccho grelhado
Lula de Arraial grelhada com bagna calda e micro alcaparras no sal e purê de berinjela
Leitão confitado a pururuca com maracujá e purê de banana da terra
Seleção de queijos do Chef
E veio essa torta de morango surpresa para comemorar meu aniversário!
Obrigada, Gustavo! Você arrasa sempre!
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Mais Degustatividade no 74 Restaurant:
http://degustatividade.com.br/2016/01/74-restaurant-casas-bracas-buzios/
74 Restaurant na minha coluna de gastronomia do Jornal da Cidade BH:
http://degustatividade.com.br//wp-content/uploads/2015/07/22a_ColunaGastronomia-74-Restaurant.pdf
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74 Restaurant – Casas Brancas Boutique Hotel & Spa
Rua Alto do Humaitá 10, Centro, Búzios, RJ, Brasil