***Esse post é uma experiência do Mário ***
Meu querido amigo Mário Santiago esteve em Santiago e como louco por gastronomia com eu teve que conhecer o Boragó!
Menu Rakqo:
Couvert
Chupe de hongos
Rocas de punta de Tralca
Puré de rocas y caldo de rocas de isla negra
Ternera, su leche, alfalfa y amoras de bosque
Varias texturas de maqui
Chilenito con helado de hongos,leche asada, manjar y caluga al pin
Adorei as fotos, Mário!
Minha experiência no Boragó:
http://degustatividade.com.br/2015/09/borago-santiago-chile/
Boragó na minha coluna de gastronomia do Jornal da Cidade BH:
http://degustatividade.com.br//wp-content/uploads/2015/07/13a_ColunaGastronomia-Borago-Chile.pdf
Boragó
Nueva Costanera 3467, Vitacura, Región Metropolitana, Santiago, Chile