***Esse post é uma experiência do Mário ***

Meu querido amigo Mário Santiago esteve em Santiago e como louco por gastronomia com eu teve que conhecer o Boragó!

Menu Rakqo:

Couvert

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Chupe de hongos

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Rocas de punta de Tralca

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Puré de rocas y caldo de rocas de isla negra

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Ternera, su leche, alfalfa y amoras de bosque

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Varias texturas de maqui

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Chilenito con helado de hongos,leche asada, manjar y caluga al pin

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Adorei as fotos, Mário!

Minha experiência no Boragó:

http://degustatividade.com.br/2015/09/borago-santiago-chile/

Boragó na minha coluna de gastronomia do Jornal da Cidade BH:

http://degustatividade.com.br//wp-content/uploads/2015/07/13a_ColunaGastronomia-Borago-Chile.pdf

Boragó

Nueva Costanera 3467, Vitacura, Región Metropolitana, Santiago, Chile

www.borago.cl