Moscato é uma família de variedades de uva das mais antigas e difundidas por diversos terroirs. A palavra Moscatel geralmente é associada, no Brasil, a vinhos bem adocicados. Com perfil bem diferente, a MoscatoAntigoproveniente de vinhas velhas dos Caminhos de Pedra em Bento Gonçalves/RS não tem relação com os clones italianos e ainda não foi possível determinar a sua origem.

O enólogo Luís Henrique Zanini, um dos pioneiros em vinificação natural no Brasil, é responsável pelo tesouroque é o Era dos Ventos Moscato Antigo 2023. Fermentadoa partir de leveduras selvagens em mastelas de carvalho, o vinho passa por curta maceração antes de ir para o inox. Somos enganados pelas notas doces e florais que sentimos no nariz, pois, ao dar o primeiro gole, percebemos um vinho bem seco e cítrico. Uma maravilhosa surpresa que encantada os sentidos!

 

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Era dos Ventos Moscato Antigo 2023 na minha coluna de gastronomia do jornal Cidade Conecta