Novo Menu Gero Fasano + Tragaluz

setembro 2023
S	T	Q	Q	S	S	D
	1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

Parceria que já é tradição há quatro anos, pratos servidos no restaurante Tragaluz (Tiradentes/MG) fazem parte do menu italiano do Gero, dentro do hotel Fasano.

Esse ano entrou o porco assado crocante com purê de banana caramelada pancs e mini vegetais (R$129) e a vertical de queijos e doces da fazenda (R$99), uma seleção especial que acompanha o chef Felipe Rameh desde os tempos do saudoso Trindade.

É composta de preciosidades mineiras como o queijo Luiza do premiado produtor Ribeiro Fiorentini acompanhado de goiabada de Urucânia; o Gorgonzola de Colher Serra das Antas com laranjinha kinkan e manjericão; o Lua Cheia Serra das Antas e sua semelhança ao queijo brie com compota de figo; o Matriarca da Minas Cabra e sua camada de carvão silvestre com doce de leite de Viçosa e o queijo Capim Canastra com compota de abóbora.

Permanecem o arroz caldoso com paio e especiarias finalizado com galinha d’angola confitada (R$159) e a goiabada cascão prensada na castanha de caju granulada, frita na manteiga, sobre queijo cremoso e sorvete de goiaba (R$48), pratos consagrados do Tragaluz.

O novo menu do Tragaluz de Tiradentes no Gero Belo Horizonte poderá ser degustado em três tempos, como um menu degustação, de segunda a quarta-feira no jantar, mediante reservas que custam R$ 390 + (15% de serviços. Bebidas cobradas à parte). Já o menu à la carte poderá ser escolhido de segunda a domingo durante o almoço e jantar.