Sempre um privilégio poder degustar vinhos em companhia do produtor.
A importadora Mistral recebeu Miguel Mendes, quarta geração da família proprietária da Montel do Alamo e o enólogo Filipe Sevinate Pinto para uma apresentação dos rótulos alentejanos produzidos exclusivamente com uvas típicas de Portugal.
Monte Do Álamo 100% Alfrocheiro Tinto 2018 (R$ 519,02).
Na oportunidade, a confraria Luluvinhas organizou uma harmonização em pequenas e simples porções, em uma noite de aprendizado junto aos produtores.
De pratos ibéricos como gaspacho, salada de bacalhau e batata ao murro com Jamon passamos para a mineiridade da galinhada, tropeiro e costelinha com couve do Chef Eloi, que harmonizaram com uvas autóctones de Portugal.
Plateia Selection Rosado 2018, 70% Aragonez e 30% Trincadeira (R$98,94) com gaspacho.
ETC. Branco 2016, 30% Roupeiro, 60% Arinto e 10% Antão Vaz (R$140,95) com salada de bacalhau.
Plateia Selection Tinto IGP 2021, Tinto, Aragonês e Tinta Caiada (R$107,79) com batata ao murro e Jamon.
ETC. Tinto IGP 2018, 30% Alfrocheiro, 50% Aragonês, 10% Trincadeira e 10% Tinta Caiada, (R$ 140,95)
“Assumi o compromisso enquanto produtor de resgatar variedades ameaçadas de extinção e ao menos tentar que elas não desapareçam. Monte da Guiça 2019 (R$213 na Mistral) resultou muito bem o corte de Alfrocheiro e Tinta Caiada, uvas que já estão extintas em outras regiões fora do Alentejo.” destaca Miguel Mendes. Degustamos com uma provinha de tropeiro.
“Alicante Bouchet é uma casta abandonada pelos franceses, já que não dava origem a vinhos de qualidade na França e que nós portugueses adotamos com sucesso. No Monte do Álamo Reserva 2018 (R$314 na Mistral) podemos perceber que a Alicante Bouchet contribui com notas de polpa de tomate, especiarias e um toque defumado muito bem integrado” comenta o enólogo Filipe Sevinate Pinto. Ficou ótimo com galinhada.
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Mistral
Rua Cláudio Manoel, 723, Savassi, Belo Horizonte, MG, Brasil
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