O camarão foi a estrela do Festin do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes desse ano no Pacco & Bacco com menu elaborado pelos chefs Gustavo Baccarini, Katia Barbosa e Ronie Peterson.
O crustáceo foi servido com ravioli negro recheado de moranga, bacon e amêndoas, na fonduta de parmesão e espinafre.
Jiló, feijoada e rabada compunham o trio de bolinhos da entrada.
Eclair de erva doce recheada com creme de queijo taroco e bavaroise de doce de leite foi a sobremesa.
A harmonização foi com o ótimo espumante Freixenet, um Chardonnay chileno e o moscatel Don de Minas.
A parede de garrafas que decora o Pacco & Bacco.
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Pacco & Bacco
Rua Direita, 166, Centro,Tiradentes, MG, Brasil
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