O Mini Bar do premiadíssimo José Avillez  é pura diversão. Abriu em Porto em julho de 2018 e em Lisboa já faz sucesso desde 2014. Os petiscos são servidos em tamanhos pequenos um a um e dessa forma você consegue provar muito do talento de um dos chefs mais famosos de Portugal.

Recomendo o menu com 9 mini petiscos a 35€. O “Frango assado” foi o que mais gostei, uma pele fininha e crocante, com creme de abacate e requeijão, piripíri e limão. As gambas do Algarve são servidas em ceviche sobre um limão.

 As azeitonas explosivas do El Bulli são fantásticas! O drink solido é bem divertido, uma maçã verde marinada na margarita.

 O “cornetto” temaki de tártaro de atum com soja picante é delicioso.

Na versão Avillez de Fish & Chips tem bacalhau e as batatas são caseiras, com iogurte de kimchi.

A panelinha de arroz de vitela com parmesão e cogumelos é farta e muito saborosa.

A sobremesa avelã revistada parece uma nuvem na boca, composta de três texturas.

Não deixe de provar a manteiga trufada do couvert, muito boa! Para acompanhar pedi o drink Primo Basílico, que eh o carro chef da casa, feito com gin, manjericão e limão, cítrico como eu gosto.

 Ainda vamos ouvir muito sobre o José Avillez no Brasil, já que ele será um dos jurados do reality gastronômico Mestre do Sabor, que estreia na Globo em outubro.

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Mini Bar

Rua da Picaria 12, Porto, Portugal

www.minibar.pt/pt/minibar-porto