Confesso que fui provar a tal “carne vegetal” desacreditada e bem desconfiada de conseguirem chegar na textura, sabor e aroma de carne usando ervilha, soja, grão-de-bico. Aceitei o desafio e me surpreendi com o The Black Future. O novo hambúrguer do The Black Beef não tem cheiro de carne, mas a textura e o sabor enganam bem. São 17 gramas de proteína em um combinado de ervilha, soja, grão-de-bico, sal, pimenta e cebola. E o toque final é o suco de beterraba, que dá a cor do sangue da carne. Ajuda bem a ficar mais saboroso ainda o shitake e molho de queijos no pão tipo brioche. Se a carne realmente faltar no futuro, já temos boas opções, inclusive leve e saudável (sem a batata frita, né). Curti!
Obrigada pelo convite!
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The Black Beef
Rua Fernandes Tourinho, 552, Savassi, Belo Horizonte, MG, Brasil
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