Cardápio enxuto e certeiro, assim começa um bom restaurante. A gastronomia italiana é recordista em estabelecimentos entre nós e continua inspirando a abertura de casas no ramo, cada vez trazendo mais da tradição europeia.
O Italiano foi inaugurado no mês passado e já está causando alvoroço em BH. Por lá já foram celebrados aniversários e pequenas comemorações e os clientes que foram já se programam para voltar.
A arquitetura é belíssima, com espaços cheios de detalhes e muito bem decorados pela arquiteta Beth Nejm, que estampou a cultura italiana com elegância e sofisticação.
O destaque vai para os seis lugares na bancada do simpático chef Alessandro Sofia, recém-chegado de Londres.
Esse é o camarote de aromas para se apreciar o vai e vem da cozinha aberta em confortáveis poltronas.
Seja no mesanino ou na área externa, os diversos ambientes somam 180 cadeiras e a área de espera já é extremamente agradável.
Vinicius Veloso é o sócio responsável pela administração do O Italiano, que integra a rede de estabelecimento a do Grupo Chalezinho.
Escolheram o bairro Olhos D´agua para esse novo empreendimento, bem perto da cervejaria Backer, que também participa da sociedade da casa.
O menu foi muito bem pensado, sem demasiadas opções, mas abrangendo massas, carnes, peixes e frutos do mar com ênfase na gastronomia italiana tradicional.
De entrada começamos bem pela bruschetta com abobrinha grelhada e mozzarella realmente fresquíssima (R$27).
Arancini (R$22), o clássico bolinho de risoto não poderia faltar, ainda mais com recheio de queijo!
O melhor prato da noite foi o carbonara (R$59), feito com gema de ovo caipira, parmesão, bacon e guanciale, com aquele sabor marcante e inesquecível.
Chamou muito a minha atenção também o delicioso vinagrete de beterraba, limão cravo e morango que completou a musseline de baroa, acompanhamentos do polvo em perfeito ponto de cozimento (R$89).
A lasanha (R$59) é leve e delicada, feita com filé mignon, molho de tomates frescos e fonduta de queijo.
O prato mais pedido está sendo o brasato (R$82) – fraldinha em baixa temperatura com risoto de funghi – mostrando a preferência dos mineiros pela combinação carne e risoto.
Costela de porco assada, polenta rústica com queijo taleggio, espinafre refogado e roti de maçã (R$68).
Nas sobremesas encantei-me pelo tiramisú (R$35 para compartilhar, se você resistir), some na boca!
Na panna cotta (R$29) é possível ver as favas de baunilha e o pêssego assado deu um toque especial.
Os doceiros vão apreciar o brioche de nutella e o suspiro de limão siciliano com creme de limoncello, ambos a R$29.
A carta de vinhos foi elaborada pela italiana Nella Cerino, professora da Associação Brasileira de Sommelier de Minas Gerais, presidida por seu marido – o sommelier Renato Costa. Com seu sotaque, Nella auxilia na escolha de um dos 70 rótulos predominantemente italianos. Os vinhos partem de R$70 e chegam a R$545 o Brunello di Montalcino do produtor Mocali ou até mesmo R$1.550 do produtor Casanova di Neri.
O Italiano na minha coluna de gastronomia do Jornal da Cidade BH:
http://degustatividade.com.br//wp-content/uploads/2015/07/139a_ColunaGastronomia_O-Italiano.pdf
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O Italiano
Rua São Vicente, 155, Olhos D’Água, Belo Horizonte, MG
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