O primeiro jantar da série de 4 encontros no Benvindo foi um sucesso! O chef Paulo Henrique Vasconcellos se despede do restaurante que criou ao lado do agora ex sócio Gustavo Viana, que segue sozinho no comando do restaurante.

O jantar foi a quatro mãos,  com a participação dos chefs Julia Martins, Fred Trindade e Caetano Sobrinho.

 

Snack de entrada: pastrami e Dijon

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Entrada – Caetano Sobrinho - Tataki de atum com Shitake e nirá ao ponzu

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Primeiro prato – Fred trindade – Porquinho prensado com mostarda e picles

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Segundo prato – Paulo Vasconcellos – Wagyu Alegria com legumes orgânicos Tostados

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Sobremesa – Julia Martins – Pavlova de frutas vermelhas

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Essa sobremesa me emocionou! Leve, elegante, fina, manchava na boca!

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Os chefs reunidos!

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Obrigada pelo convite!

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Mais sobre os próximos jantares:

http://degustatividade.com.br/2016/08/benvindo-jantares-de-despedida-do-chef-paulo-henrique-vasconcellos/ 

 

Benvindo

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