Pegue uma tradição familiar de gerações e acrescente um sabor contemporâneo de cozinha internacional, um espaço aconchegante, uma boa adega, poucas mesas e um carinho único em preparar os pratos um a um.

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Pronto, esta é a receita da Cantina Piacenza, da adega aos azeites aromatizados, a sofisticação da cozinha internacional, em um ambiente íntimo e aconchegante como a cozinha da família.

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Idealizador da casa e criador dos pratos, o chef Américo Piacenza foi criado na cozinha tradicional da família italiana. Apaixonado pela alquimia da culinária, foi se tornando explorador da cozinha nacional e internacional. Fazem parte de sua formação, a passagem por estabelecimentos no Brasil, Itália, Chile e na França, onde estudou e trabalhou por 2 anos. Mas o mais notável é o prazer que dedica às suas criações.

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Château Les Tuileries Entre-Deux-Mers 2013, Bordeaux, França

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Carpaccio de Picanha Defumada com Sorbet de Mostarda de Dijon

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Brusqueta Don Corleone – Isca de filé ao molho de cerveja preta

Azeites Aromatizados pelo Chef Américo Piacenza - pimenta, café, funghi e canela

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Ceviche de Tilápia com vinagre de framboesa

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Linguiça artesanal de pernil recheada com jiló e pimenta biquinho flambada com cachaça, acompanhada de polenta com queijo minas – prato do no Circuito Aproxima
Produtores
Linguiça: Frigorífico Montalvânia
Cachaça: Saideira

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Tradicional Lasanha à Bolonhesa

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Compota de manga com gengibre, sorvete de tapioca com crocante de côco

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Cantina Piacenza

Rua dos Aimorés, 2422, Santo Agostinho, Belo Horizonte, MG, Brasil

www.cantinapiacenza.com.br