A Chef Elisabet Sonia Persiani é argentina e estudou gastronomia na Itália, França e Espanha. Comanda o Cigalon desde 2004 e hoje faz parte da Associação Brasileira de Sommelier.

 

O Cigalon é um restaurante refinado e romântico a luz de velas.

 

Finca La Linda Viognier 2013, Argentina

 

Couvert – consomê de abóbora com gengibre

 

 

Lagosta ao molho de manteiga de camarões, aspargos e cogumelos

 

 

Bife de chorizo, chimi churri e batatas ao murro

 

Durante o dia a melhor mesa é a da varanda, com vista para o pier

 

 

Caipi Lima da Pérsia

 

Carpaccio, rúcula, lascas de grana padano

 

Magret de canard ao seu molho, nabos e cenouras

 

Sorvete artesanal de Champignon e Manjeiricão

 

Crème brûlée ao anis, sorvete e frutas vermelhas

 

É o mais elegante da Rua das Pedras! Fomos muito bem atendidos!

 

A noite o clima é de luz de velas

 

Côtes du Ventoux AOC, Rhône, França

 

Atum com legumes a oriental e molho acídulo

 

Filé mignon ao poivre e batatas gratinadas

 

Cigalon – Pousada do Sol

Rua das Pedras, 199, Centro, Búzios, RJ, Brasil

www.cigalon.com.br