Parada obrigatória para amantes de queijos de alta qualidade: Fromagerie Alain Hess.
Atualmente gerida pela quarta geração da família Hess a loja é famosa por sua vasta seleção de mais de 200 tipos de queijos e por suas criações exclusivas.
Levei para casa o queijo de cabra Tour du Montot (43,80€/kg) fabricado na região de Côte-d’Or; o de ovelha Bûche de Brebis (31,90€/kg) de Aveyron e o de vaca Abondance Fermier (35,30€/kg) de Rhône-Alpes.
Além dos queijos excepcionais, a loja oferece azeites, vinagres, massas, foie gras de criação própria, caviar, salmão, sardinhas vintage italianas, presunto ibérico de Bellota, chocolates Bonnat, chás Dammann e cafés.
Não resisti em trazer uma latinha de sardinha La Perle des Dieux (8,20€) e outra de mexilhões em conserva da Kaviari Paris (5,90€).
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Alain Hess na minha coluna de gastronomia do jornal Cidade Conecta.
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Alain Hess Cheesemonger
7 Pl. Carnot, Beaune, França