Situada em Requena (município histórico da província de Valência na Espanha), área destacada na produção de cava fora da Catalunha, a Cavas Marevia é um projeto familiar inaugurado em 2019, porém com tradição centenária.

Os proprietários atuais – família Hevia Ferrer – são descendentes dos fundadores da Freixenet, uma das maiores e mais tradicionais produtoras de espumantes do mundo. Focada no cultivo orgânico e sustentável, a vinícola valoriza o terroir de montanha, com vinhedos em altitudes elevadas a 700-900 metros acima do nível do mar.

O Cava Nit del Foc Brut Eco é produzido pelo método tradicional, apresenta elegância, frescor e notas de frutas cítricas, a partir da variedade nativa Macabeo e da Chardonnay, rainha das uvas brancas.

 

Fomos recepcionados no Rivo com esse Cava de excelente custo-benefício, disponível por R$135 na Liber Wines.

 

Cava Nit del Foc Brut Eco na minha coluna de gastronomia do jornal Cidade Conecta BH.