Fundada em 1958, a Cavino voltou-se exclusivamente para vinhos de alta qualidade no início deste século e foi premiada como a melhor vinícola da Grécia em 2009.

Atualmente, a empresa exporta mais de 70% de sua produção para mais de 50 países. Trabalha com uvas autóctones como o a Moschofilero, Roditis, Xinomavro e Agiorgitiko além das internacionais Syrah, Cabernet Sauvignon e Chardonnay.

Com suas típicas notas florais e leves, a Moschofilero atinge sua expressão máxima na região de Mantineia, localizada no Peloponeso.

Percebi no vinho Mantineia Moschofilero Branco da Cavino, um toque esfumaçado, mineral, salino e uma boa acidez. O sommelier Claudio Cipriano reforça que “É uma variedade branca emblemática, de aroma intenso e provocativo que vai desde notas florais até frutas cítricas.”

Ótimo custo-benefício na Divvino, por R$75.

Cavino na minha coluna de gastronomia do jornal Cidade Conecta BH