Antes de ser adquirido pelas famílias Flambert e Dupuis em 2018, o Domaine Rolet foi administrado pelos quatro filhos do fundador Désiré Rolet, que iniciou o cultivo dos vinhedos em 1942.
Ao longo de duas gerações, a família Rolet foi a maior vinícola familiar do Jura, sob posse de 66 hectares distribuídos entre as encostas das AOC Arbois, Côtes du Jura, l’Étoile e Château-Chalon.
Produzem um excelente Crémant du Jura, o Cœur de Chardonnay, envelhecido por 36 meses.
Gustave Bourdy nos recebeu na loja em Arbois em uma degustação completa dos diversos estilos de vinhos produzidos pelo Domaine Rolet.
O portfólio inclui quatro Crémant du Jura (Blanc Brut, Rosé Brut, Blanc de Noirs 2020 e “Cuvée Cœur de Chardonnay” 2020), três tintos da AOC Arbois ( “Tradition” Pinot Noir/Trousseau/Poulsard 2023, Poulsard “Vieilles Vignes” 2023 e Trousseau 2022, quatro vinhos não oxidativos (Arbois Chardonnay 2023, Côtes du Jura Chardonnay 2023, L’Étoile Chardonnay “En Novalet” 2023 e Arbois Savagnin Ouillé 2023), quatro oxidativos (Côtes du Jura “Expression du Terroir” 2018 – 70% Chardonnay/30% Savagnin, Côtes du Jura “Tradition” 2018 – 50% Chardonnay / 50% Savagnin, Arbois “Tradition” 2018 50% Chardonnay / 50% Savagnin, Côtes du Jura Savagnin 2018, além da jóia Arbois Vin Jaune 2016, o Arbois Vin de Paille 2018, Macvin du Jura AOP, Blanc ou Rouge 18° e destilados Vieux Marc d’Arbois AOP Franche-Comté 47° e Vieille Fine d’Arbois AOP Franche-Comté 47°.
Trouxemos para casa o Domaine Rolet Arbois Tradition 2018, assemblage de 50% Chardonnay e 50% Savagnin, colhidas de solos de margas cinzentas do Lias e envelhecidas sob o véu de leveduras por 4 meses em barricas antigas. Abrimos essa maravilha no Dia dos Namorados.
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Domaine Rolet na minha coluna de gastronomia do Cidade Conecta.
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Rolet Père et Fils
11 Rue de l’Hôtel de ville, 39600 Arbois, França