Toda essa história que muito se tem comentado sobre os vinhos de inverno e sua alta qualidade é válida para variedades como Syrah e Sauvignon Blanc plantadas no sul de Minas.

 

Em relação à uva Chardonnay, a colheita pode ser feita no verão, antes das chuvas intensas, principalmente para produção de espumantes, que requer uma acidez elevada, alcançada principalmente pela colheita antecipada de uvas menos maduras.

 

Feito a partir do mesmo vinhedo de Caldas/MG que dá origem a linha de espumantes Carvalho Branco, o mais novo lançamento da vinícola Estrada Real é o Chardonnay Gran Reserva 2024.

O vinho é fermentado em carvalho francês e permanece em amadurecimento sobre as borras finas por sete meses pra adquirir aromas como baunilha e caramelo.

 

O sommelier Sávio Garcia explica que “temos dois vinhos Chardonnay hoje no portfólio, um deles é vinificado em tanque de inox, comercializado jovem, bem cítrico, leve e refrescante.

 

O Gran Reserva 2024 é uma pequena tiragem da mesma uva, porém com passagem por barrica francesa, que dá ao vinho um toque amanteigado, de chocolate branco”.

Está disponível no site da vinícola por R$320.

.

Primeira Estrada Chardonnay Gran Reserva 2024 na minha coluna de gastronomia do Cidade Conecta.

.

Mais sobre a Estrada Real no degustatividade