“Mineiridade em Movimento” foi o tema da 28ª edição do festival que reuniu cerca de 80 chefs e um público de 75 mil pessoas em uma extensa programação. Na Praça da Rodoviária e no Santíssimo Resort chefs e produtores apresentaram suas delícias durante a 28a. edição do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes.
Fernanda Fonseca me conquistou com a deliciosa moela ao molho de vinho, servida com telha de pão de queijo (R$45).
Outra iguaria raiz que me encanta é o pé de porco, e a Naiara Faria serviu essa maravilha com dobradinha e aquele caldo saboroso (R$50).
Torresmo não pode faltar em festival mineiro e os especialistas Vitor Martins e Cristóvão Laruça apresentaram muito bem suas versões carnudas e pururucadas (R$45).
Yves Saliba levou bolinhos cremosos por dentro e crocantes por fora – croquete de cupim e arancini de camarão (R$45 cada porção com 5).
A dupla Rafael Pires e Renato Martins trouxe sabores de Macaé/RJ em um arroz de frutos do mar com camarão, polvo e lula (R$55).
Gelatos inusitados como o de cogumelos do Enzo Ceccin diretamente da Praia do Rosa/SC e o sabor Gin Tônica criado pelo Rodolfo Mayer surpreenderam o paladar de quem está aberto a novas experiências.
Famosas das redes sociais, Ju Lima (referência em churrasco) e Juju Guerra (professora de Gastronomia) ensinaram na Cozinha ao Vivo receitas com arroz Camil e deram dicas valiosas no preparo de receitas simples com toque de sofisticação.
No Espaço Produtos e Produtores, conheci um pouco das riquezas das redondezas de Tiradentes como os biscoitos caseiros da Jô, as cachaças Mazuma Mineira e os queijos, charcutaria e feijões da Fazenda Pimenta.
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Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes 2025 na minha coluna do Cidade Conecta
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Fartura Gastronomia