Antes mesmo de chegar oficialmente ao mercado, o último lançamento do alambique da Fazenda Mourões da Porteira, sediada em Felixlândia (MG), já foi premiado com a medalha de mérito sensorial na categoria Safras Especiais do concurso promovido pela Expocachaça – o New Spirits 2025.
“A Porto D’Ouro foi armazenada por sete anos em um barril retostado que passou tequila e terminou de envelhecer por três anos em barris da Tonnellerie Francois Freres, usadas uma safra para Vinho do Porto”, conta o proprietário Daniel Duarte.
Para a produção da premiada cachaça orgânica, os cuidados começam no canavial, cultivado sem utilização de agrotóxicos ou adubos sintéticos. A moagem é realizada imediatamente após colheita manual e a diluição em água mineral da própria fazenda equilibrar o teor de açúcar para garantir que as leveduras nativas iniciem o processo de fermentação.
Provamos a Porto D’Ouro in natura e na sequência três releituras desenvolvidas pelo mixologistaembaixador da marca Conrado Salazar baseado nosclássicos Old Fashioned, Hanky Panky e Highball. A Flor das Gerais Porto D’Ouro está à venda no site flordasgerais.com.br (R$300 – 700mL).
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Cachaça Orgânica Flor das Gerais Porto D’Ouro na minha coluna de gastronomia do Cidade Conecta
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Flor das Gerais