Aquele aconchego que as iguarias e quitutes mineiros nos trazem, servidos com todo requinte que merecem, é o que desfrutamos no Trintaeum. Acaba de ser lançado o café da manhã em estilo buffet completo aos sábados e domingos das 8h às 10h30 (R$119/pessoa).
Somos recepcionados com frutas da estação (caqui, carambola, mexerica e goiaba), um pão de queijo que vale a pena repetir e café coado especial à vontade.
No caminho até o buffet, encontramos o carrinho de queijos minas artesanais com cinco variedades de diversas regiões, a exemplo dos Canastras do Miguel e do Mauro, Datas de Diamantina, Casal Gastrô do Campos das Vertentes e Requeijão Moreno do Vale do Mucuri.
Prove de todos, claro, e ainda peça para derreter – aguarde sua panelinha de ferro da Lefer à mesa.
A chef Ana Gabi trabalhou cuidadosamente na curadoria dos pães, fornecidos pela Trigor, Vianney e Cataguases.
Já os bolos de fubá, laranja e cacau com banana e aveia são feitos na casa.
Charcutaria artesanal do Casal Gastrô, abobrinha grelhada com tomates tostados, empadinha de queijo, sementes, frutas desidratadas
e diversos biscoitos mineiros compõem a fartura da mesa.
Há ainda um menu de ovos caipiras, servidos como se fossem pratos principais.
Um luxo!
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Café da manhã no Trintaeum na minha coluna de gastronomia do jornal Cidade Conecta.
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Mais degustatividade no Trintaeum
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Trintaeum
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