O Rosso foi indicaçção do chef Betinho do Betinho do
Bistrô d’Acampora! Quem comanda a cozinha é o chef Alysson Müller. É autodidata, já foi auxiliar da cozinha de Zeca d′Acampora e professor de gastronomia. Hoje, também comanda um programa de televisão na TVCOM, e um programete de rádio na Itapema FM.
“Em meio aos imóveis com arquitetura açoriana de Santo Antônio de Lisboa, o restaurante Rosso chama a atenção pelo estilo bem descolado e moderninho. Sua fachada envidraçada deixa transparecer o ambiente principal, onde o vermelho é a cor dominante, assim como o agradável deque à beira da praia, com piso forrado de conchas.”
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Parte externa de frente para o mar
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O cardápio tem ótimas cervejas artesanais! Provei as da Saint Bier, uma cervejaria que fica na cidade de Forquilhinha em Santa Catarina.
Saint Bier Weiss
É uma cerveja não filtrada com malte de trigo , possui naturalmente notas suaves de banana e crevo, de cor amarelo palha, espuma cremosa e notável refrescância.
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Saint Bier in Natura
Cerveja Pilsen não filtrada. É de cor amarelo dourado, de corpo firme, cremoso, de paladar expressivo. Com notas suaves de ervas silvestres e sutileza no sabor de cereais.
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LULA AO PESTO
Anéis de lulas salteados ao alho e molho pesto
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CAMARÃO EMPANADO NA PANKO (Farelo de Pão Japonês, uma variação da nossa farinha de rosca, um farelo mais crocante e granulado). Acompanha molho vinagrete rose)
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SALADA ROSSO
Seleção de verdes, vinagrete de frutas vermelhas, frutas vermelhas e queijo grana padano
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MIGNON COM GRATIN DE COGUMELOS FRESCOS
Medalhões de filé mignon com gratin de cogumelos frescos, acompanhado de arroz de amêndoas e alho poró
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MIGNON COM PENNE AO GRANA PADANO
Esse prato foi montado na hora para sarisfazer um cliente exigente! rsrs
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Filé de pescada-amarela grelhada, bobó à base de mandioquinha, leite de cocô, azeite de dendê e camarão. Acompanha arroz de amêndoas e alho poró e pirão de peixe
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RISOTO DE BACALHAU EM PÉTALAS À MAX MULLER
Risoto de bacalhau em pétalas com abobrinha italiana
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SOBREMESA DO CHEF
Sopa de frutas vermelhas silvestres com sorvete de creme
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Las Moras Cabernet Sauvignon
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Rua Gilson da Costa Xavier, 201, Santo Antônio de Lisboa, Florianópolis , SC, Brasil
www.rossorestro.com.br