A Violinada é um dos eventos que acontecem periodicamente no Renato Quintino Gastronomia.
Sempre presente, Ana Zivkovic, primeiro violino da Filarmônica de MG, reúne outros músicos para um concerto exclusivo.
Dessa vez Ana foi acompanhada do Alef Caetano e Giuliano Coura e a próxima edição está marcada para o dia 17/12 com a presença do pianista Hélcio Vaz.
Fomos recebidos por uma mesa de antepastos antes do show musical e findo o espetáculo descemos para o jantar harmonizado.
Menu criativo, como sempre, com uma ótima burrata, água de pepino, azeite, ervilha.
Seguimos por mais um prato refrescante com o frozen de guacamole e camarão, caramelo de jalapeño, creme de coentro e limão.
Hora de confortar com o consome de abóbora,sálvia e amarentino.
Na etapa carne, o macio steak em redução de vinho do Porto e purê de trufa.
A sobremesa representou a terra com gergelim, cacau, cafe, açúcar mascavo, creme de mascarpone e hortelã.
Adorei isso!
Violinada na minha coluna de gastronomia do Cidade Conecta.
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Renato Quintino Gastronomia
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