A Vallontano é a única vinícola brasileira que está no portfólio da importadora Mistral.
É uma vinícola de filosofia semelhante a dos pequenos produtores europeus representados pela Mistral.
Em busca de vinhos que reflitam a tipicidade e o terroir do Vale dos Vinhedos, o enólogo Luis Zanini produz vinhos em estilo próprio desde 1999.
Tive o prazer de degustar 8 rótulos apresentados pela Ana Paula Valduga sendo 3 espumantes e 5 tintos, dentre ele um tinto de appassimento bem interessante. Resultado do corte de uvas passificadas o ícone LH Zanini é composto pelas variedades Ancellotta (30%), Teroldego (30%) com sua notas terrosas, Tannat (30%), que é uma variedade que se adaptou muito bem a Serra Gaúcha, Alicant Bouschet (5%) e Tempranillo (5%).
As uvas ficam de 30 a 45 dias passificando em um espaço fechado com ventilação controlada em processos manuais que somente são possíveis em verões secos, quando o clima não oferece risco a formação de fungos. Portanto, é um vinho bem especial, elaborado somente em anos de condições favoráveis.
Em 2007 Luis Henrique Zanini foi agraciado por uma criação do cartunista belga Maurice Rosy e a obra foi estampada em dois rótulos em homenagem a esse presente recebido, no LH Zanini tinto (R$199) e no espumante LH Zanini Nature (R$160).
Degustamos também os espumantes brut (R$99) e brut rosé (R$110) e os varietais Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat (R$115 cada).
Mistral
Rua Cláudio Manoel, 723, Savassi, Belo Horizonte, MG, Brasil