Para nossa viagem, Croquete, meu sommelier preferido fez uma seleção de vinhaços e curtimos a semana do meu aniversário em grande estilo. Fiz a degustação às cegas de todos os rótulos, cobertos até que eu conseguisse desvendar os vinhos, ao menos algumas características mais marcantes.

No primeiro eu já delirei, um vinho natural de mínima intervenção do produtor Rubem Ernesto Kunz que respeita o calendário lunar para as trasfegas em seu projeto Vinhos da Rua do Urtigão. O Vestal 2021, um Chardonnay de Monte Belo do Sul/RS, fermentou com leveduras nativas, em sur lies por 6 meses, não foi filtrado e resultou em um vinho untoso, amanteigado, com notas amendoadas e muita fruta madura. Ótima acidez e persistência, um espetáculo.

 

No rótulo está estampado fragmento da estátua do ‘Rapto das Sabinas’, esculpida em um único bloco de mármore por Jean de Boulogne em 1583.

Um achado adquirido com o Zé Inácio da Parreiral Vinhos.

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Parreiral Vinhos

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