Fernando Couto, Chef e proprietário, prioriza os ingredientes frescos, muitos deles da própria região serrana.

 

Hermann Bossa Nº 3 Rosé Brut,  Bento Gonçalves

 

Couvert – Pães da casa de leite, capuccino, curry com passas e centeio com nozes. Acompanha manteigas aromatizadas de laranja, aliche, alho e tomate seco e queijo Boursin com pesto de pimenta 

 

Prime Rib com risoto parmegiano

 

Prato da Boa Lembrança

 

Truta grelhada com crosta cítrica e arroz integral com especiarias: canela, pinhão, uva passa, salsinha, cebolinha, abobrinha e beringela 

 

Brigadeiro e seu figurino: pistache, granulado meio amargo, granulado ao leite, damasco, coco queimado e paçoca

 

Recomendadíssimo!

Confraria do Sabor

Av. Victor Godinho , 191 – Capivari, Campos do Jordão, SP, Brasil www.confrariadosabor.com.br