O Udon Belvedere completa 1 ano e está com um cardápio especial para a ocasião, disponível até dia 29/11. O restaurante, além de ter uma excelente gastronomia, é bastante agradável, todo cercado por vidros que deixam visível o movimento lá fora.
Truffle Egg Mouleet Furai – Ovo em baixa temperatura empanado e frito com molho de cogumelos, mousseline de cará e salsa trufada. Aí você pensa: vou sai de casa pra comer ovo? Mas esse é O ovo, molinho, uma combinação perfeita de sabores.
Hotate Maguro – fatias de atum recheadas com vieiras (e que tamanho de vieiras!) seladas sobre molho ponzu, sunomono e alga hijiki.
Shiromi Carpaccio – laminas de peixe branco com molho de shoyo, limão e manteiga servido com brotos e ovas de massago Black. Adoro ovas!
Mero Sakaná – Merluza negra marinada ao molho missô e assada. Esse é o que mais está fazendo sucesso! Merecido.
Cannoncini Trufado com Coulis de Framboesa – Tuile de amêndoas com creme trufado, sorvete de creme e coulis de framboesa. Das poucas sobremesas que me agradam, essa é fina, pouco doce, cremosa com toques cítricos.
E ainda teve degustação do cardápio corriqueiro:
Ebidon – salmão semi-grelhado com camarão servido com molho picante e cream cheese.
Atum em crosta de gergelim com chantily de wasabi
Para aqueles que não comem peixes e frutos do mar tem várias opões também, das quais experimentamos: gyosa.
E fry de frango, clássicos em restaurantes japoneses.
Quem quiser experimentar de tudo e explorar a criatividade do chef, o “Combinado do Chef” chega à mesa com ceviches, sashimis, empanados, de acordo com a disponibilidade do dia.
Noite muito agradável ao lado de pessoas simpáticas. Muito obrigada pelo convite!
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Udon Belvedere na minha coluna de gastronomia do Jornal da Cidade:
http://degustatividade.com.br//wp-content/uploads/2015/07/61a_ColunaGastronomia_UdonBelvedere.pdf
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Mais Degustatividade no Udon:
http://degustatividade.com.br/?s=udon
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Udon Belvedere
Av. Luiz Paulo Franco, 421, Belvedere, Belo Horizonte, MG, Brasil
udonrestaurante.com.br/udonbelvedere