Após 30 anos dedicados à produção de vinhos excepcionais, a vinícola australiana Lethbridge Wines conquistou reputação mundial pela profunda dedicação à Pinot Noir e à Chardonnay.

Porém o enólogo Ray Nadeson vai além dessas variedades e através da linha Between Five Bells adota uma abordagem multivarietal e multirregional a partir de uvas de diferentes vinhedos para criar blends complexos e distintos.

Dentre as uvas escolhidas para compor o corte da safra de 2021, destaca-se a Vermentino (63%), complementado por Aglianico (vinificado em branco), Pinot Gris e Fiano, todas italianas.

O vinho de produção limitada a 3.133 garrafas adota a filosofia da mínima intervenção, com fermentação espontânea a partir de leveduras nativas em foudres de 1300L.

Esses grandes tonéis de madeira proporcionam uma troca de oxigênio mais lenta, resultando em um amadurecimento elegante, preservando os aromas varietais da uva.

Percebemos notas cítricas e de frutas brancas como pera, maçã, ótimo frescor e textura cremosa.

Um achado na Berkmann na faixa de R$245.

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Between Five Bells White 2021 na minha coluna de gastronomia do jornal Cidade Conecta.