Em celebração aos 11 anos do Casulo, Marina Leite convidou o chef Yves Saliba para um encontro das gastronomias da Itália e de Minas Gerais.
O jantar de quatro tempos harmonizados (R$186 + R$130 com vinhos mineiros e italianos) foi realizado na recém-inaugurada hospedagem de experiências Sempre Viva, voltada ao turismo de regeneração e à conexão com a natureza.
São três suítes – uma equipada com hidromassagem e outra com sauna – todas com uma belíssima vista da serra.
Ao longo do ano os anfitriões Marina e Guilherme lançarão na Sempre Viva diversos eventos ligados à gastronomia.
Para a primeira vivência da casa o padeiro Guilherme preparou antepastos de jiló defumado com sete ervas da própria horta e de umbigo de banana com castanha de caju, acompanhados de ciabatta e foccacia artesanais.
Com toda sua elegância culinária Yves Saliba serviu uma tortellini de rabada com creme de queijo do serro e picles de maxixe.
Marina Leite trouxe uma interessante mescla de sabores intensos do gorgonzola com presunto cru da Lapinha e figo e baunilha do cerrado sobre uma folha de acelga.
Broinha de fubá, café e creme de doce de leite foram apresentados em forma de tiramissu, uma fusão de Minas e Itália para finalizar a noite em grande estilo.
Acordar no dia seguinte com quitutes mineiros feitos na hora foi muito especial.
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Sempre Viva na minha coluna de gastronomia do Jornal Cidade Conecta
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Sempre Viva Casa de Hóspedes
Rua do Brejo, 342 – Santana do Riacho, MG, Brasil
instagram.com/semprevivalapinhadaserra