A Anaia Wines é uma vinícola boutique argentina situada em Agrelo, no tradicional terroir de Luján de Cuyo, em Mendoza, aos pés da Cordilheira dos Andes.

Fundada em 2016 por Patricia Serizola e Osvaldo del Campo, a vinícola tem se destacado no cenário vitivinícola local pela adoção de tecnologia própria e por uma abordagem voltada à expressão fiel do terroir, com práticas sustentáveis.

Entre seus diferenciais estão os tanques de concreto desenvolvidos internamente, utilizados tanto na fermentação quanto no envelhecimento dos vinhos.

O sistema favorece a micro-oxigenação controlada e apresenta alta inércia térmica, contribuindo para a preservação da pureza da fruta e das características do solo.

Segundo o enólogo Gonzalo, o Sauvignon Blanc da casa é um vinho de perfil cítrico, fresco e preciso, que traduz com clareza o caráter de Agrelo.

No paladar e no aroma, apresenta notas cítricas e herbais, além de delicadas nuances salinas. No Brasil, o rótulo é vendido por R$ 180 na Liber Wines e já integrou o cardápio do Madō Izakaya.

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Anaia na minha coluna de gastronomia do Cidade Conecta.