Elegante e intimista, Réveillon no Bar Coreto, do alto do 10º andar do Hotel Tribe, com vista para a cidade, show, jantar, alta coquetelaria, jantar, fogos, foi completo.
A chef Ana Gabi cuidou de cada detalhe, preparou snaks, jantar em três tempos e, após a meia noite, rodada de mini sanduíches e doces. Começamos por uma seleção de queijos e charcutaria mineiros com frutas e compotas.
Daquelas bocadas que queremos repetir: a combinação de burrata, cogumelo, morango e baru.
Campeão da noite foi o pão de tomate, surubim conservado na manteiga e molho ácido de urucum, repeti, várias vezes.
Bem fritinha e saborosa, o meio da asa de frango veio com um molho levemente picante, amendoim e crocante de salsinha. O pão é perfeito para raspar o prato e não deixar sobrar nada.
A mineiridade sempre marca presença em suas releituras como a lasanha pinga e frita deita de massa artesanal com fubá, recheio de frango, queijo e creme de milho, sucesso do Trintaeum, aqui em mini versão.
Na sequência veio o bife contra filé Angus com creme de batala com alho assado, cogumelos grelhados e farofa de cebola com compota de jaboticaba, mais uma delícia de prato.
A sobremesa também foi um espetáculo, cocada morena servida quente com calda de doce de leite e sorvete de coco, suavemente doce e com gosto de quero mais.
Durante toda a noite foram servidos vinhos das mais prestigiadas vinícolas mineiras e a alta coquetelaria de Cássio Batista. Começamos pelos autorais Galeguinho e “Bão? Bão!” a base de cachaça e passamos pelo Dry Martini e Fitzgerald, com seus toques de gin produzido em Minas Gerais.
A trilha sonora, das 20h às 2h, foi conduzida pelo DJ Peluzo e a cantora, compositora e instrumentista Pêtra, ao som de MPB, soul, indie e jazz. De um lado os fogos da Praça da Liberdade, do outro mais fogos do Minas Tênis Clube.
Uma noite espetacular, ao lado da Ana Gabi e os querido Celina e Gustavo.
Mesas para duas pessoas vendidas à R$2.600 pelo sympla.
Feliz 2026!
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Bar Coreto na minha coluna de gastronomia do jornal Cidade Conecta.
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Bar Coreto
Rua da Bahia, 2200, 10º andar, Hotel Tribe, Lourdes, Belo Horizonte, MG, Brasil