Dentre as quitandas tipicamente mineiras, a broa é um ícone e se apresenta em diferentes texturas e receitas. Ana Gabi elaborou o cardápio do Broa Café com quatro opções de broas, sendo a de tabuleiro e queijo minas artesanal (R$18) sua preferida.
A broca de canjica (R$15) é feita com queijo fresco, fica mais úmida e macia, com uma versão recheada de requeijão cremoso e goiabada (R$25). Vai goiabada também na Broa Caxambu (R$15), de textura mais firme e sequinha.
Está imperdível a pamonha assada em formato de tostex (R$38), recheada com queijo minas artesanal, bacon e a pasta de tomate seco caseiro da Nay, criada pela empreendedora Nayara Srreldin em Carmópolis de Minas/MG.
O padeiro Igor Fernandes desenvolveu um pão de batata especialmente para o Broa Café, em formato de pão de forma para ser cortado em fatias de tostex, deliciosamente recheado com requeijão de raspa e um toque de mel sutil, para dar uma leve adocicada (R$35).
Não deixe de provar o bolo molhado de coco (R$22), dos Deuses! Os cafés são da Academia do Café nas versões coado (R$10), filtrado V60 (R$20) e espresso (R$12). Adorei o suco de caju gaseificado (R$15).
Broa Café na minha coluna de gastronomia do jornal Cidade Conecta.
.
Broa Café
Rua da Bahia, 2200, Lourdes, Belo Horizonte, MG, Brasil