O Barolio acaba de inaugurar sua terceira unidade no Espaço 356. Com 250 m² e capacidade para 130 pessoas, a nova casa mantém a excelência da autêntica pizza napolitana.
A massa é feita com farinha importada da Itália e passa por fermentação lenta antes de ser assada em forno a lenha por apenas 90 segundos.
Os sabores são os mesmos das unidades da Savassi e Vila da Serra. Recomendo a “Monte Epome” (R$84,99) que leva linguiça artesanal desconstruída, parmesão, mozzarella de búfala fresca e defumada com toque adocicado do creme de cebola.
A Marguerita (R$74,99) representa a essência da tradição napolitana, com molho de tomates pelati, mozzarella de búfala, parmesão e basílico.
O carpaccio (R$69,99) é caseiro, de filet mignon cortado na casa, com alcaparras, rúculas, molho de mostarda e lascas de Grana Padano.
A carta de drinks é novidade, inspirada na história da pizza Margherita como o Palazzo Chiablese, que leva amaretto, rum, limão, mel e hibisco (R$34,99).
Cheesecake com ganache de chocolate e praliné de avelãs (R$39,99).
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Barolio 356 na minha coluna de gastronomia do jornal Cidade Conecta.
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Barolio 356
Rua Adriano Chaves e Matos, Olhos D’Água, Belo Horizonte, MG, Brasil